Estranhamento ele cresceu detestando comida chinesa e só depois de adulto experimentou uma que adorou, o que mudou sua vida: nos últimos 29 anos ele passou a comer no maior número possível de restaurantes de comida chinesa, viajando sempre que possível para experimentar novos.
Agora ele já comeu em exatamente 6.297 restaurantes chineses, e tem sua avaliação de cada um cuidadosamente documentada. David virou referência para críticos culinários e viajantes, e gosta especialmente de lugares onde a comida não é mais chinesa autêntica, mas uma adaptação aos hábitos ocidentais, como um restaurante que serve galinha frita em mel.Toda esta peregrinação para homenagear os antepassados, entretanto, ainda não tornou o David o especialista perfeito em culinária chinesa: depois de 6.297 refeições ele ainda não aprendeu a comer com os chopsticks.
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