Como a marca mais famosa da destilaria, ele tem em sua composição centeio e é o primeiro deste tipo a ser produzido lá em cerca de cem anos.
Chamado de Unaged Rye Whiskey, ou uísque de centeio não envelhecido, ele tem a cor transparente exatamente por isso - é engarrafado logo após a produção.
A nova bebida chega ao mercado no estado do Tennessee, onde fica a Jack Daniel's, em dezembro, e o restante dos mortais do planeta terá que esperar até 2013 para experimentá-lo e ver se tem mesmo "um cheiro doce e frutado, com uma ardência do centeio e um sabor final seco."
Muita gente chama o velho número 7 de bourbon, mas é um uísque. O nome bourbon é exclusivo dos uísques de malte e centeio produzidos no estado de Kentucky, como o Jim Beam e o Wild Turkey.
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